Vinařství Výmola

Naše rodinné vinařství se nachází v malebné sklepní uličce Těšické bůdy v obci Mikulčice. Výroba vína a tradice s tím spojené, jsou pro naši rodinu již po generace nezbytnou součástí života. V současné době obhospodařujeme přibližně 10 hektarů vinic ve viničních tratích Kněžské a Na Stráni. V našich vinicích hospodaříme ve vyšším stupni integrované produkce s minimálním používáním postřiků. Ve sklepním hospodářství používáme moderní technologie s přihlédnutím k přirozeným vlastnostem jednotlivých odrůd. U vybraných partií vín přichází na řadu i spontánní kvašení a následné zrání v sudech. Zabýváme se také výrobou sladkých, vysoce jakostních vín. Modré hrozny se zpracovávají otevřenou macerací rmutů, následně červená vína zrají v dubových sudech minimálně rok.
Původní vinný sklep z roku 1904 jsme v roce 2012 rozšířili o podzemní technologickou halu a další kvelbený sklep, určený také pro ochutnávky. V roce 2017 jsme nad sklepním hospodářstvím zřídili ubytovací prostory s degustační místností.
Našim přáním a cílem je vytvořit příjemné místo pro milovníky vína a vinařské turistiky.

KONTAKTY

telefon – +420 606 111 020, +420 607 135 191
e-mail – marek@vinarstvivymola.cz
web – www.vinarstvivymola.cz
e-shop – www.vinarstvivymola.cz/nabidka-vin
adresa – Sklepní ulička Těšické búdy 160, Mikulčice